点一次外卖，让你明白清单和定额
Rush
2023-01-28
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点一次外卖，让你明白清单和定额
在新干线平台有一个答疑解惑的栏目，不知大家在浏览是是否经常看到，XX套什么清单，XXX套什么定额呢？
诸如此类有很多类似问题。
鄙人陋见，大家是不是对清单定额的期望太高了？
如：这个围挡套什么清单定额？
如：石竹套什么清单和定额
如：空调百叶套什么定额
如：网围挡拆除套什么定额
等等如上问题，各位对当地的定额和国标清单期望太高了。是否真的认为世间万物，网罗宇宙都应该在清单定额内都能对应找到并应用？
当然，以上问题来源也不一定100%是对定额的期望，还有对施工工艺的缺少了解。这就得往下说清单定额，鄙人认为的 他们的初衷和概念了。
好，我们来点个外卖。
猪脚饭好不好？
好，来一份
外卖小哥把你点的猪脚饭送到手
你会不会下意识的看下外卖单？
当你拿到外卖单并审阅的时候，这个时候其实就是在做一个结算的工作或者说是审计的工作，核对外卖单的物品是否有缺漏（缺项漏项），是否存在费用不一（单价有误）的情况。
此时，你审阅的外卖单其实就是清单。
我们生活中，到处充满清单的使用。在建筑工程，我的前辈跟我说的是，以前的项目用得多的是定额计价，对于清单的使用是最近十来年。
也碰巧，我也接触过很多个定额计价的项目，我相信清单计价对于定额计价来说也会是一个进步升级。
我没有过多的去了解他们的历史，但是他们的作用我觉得还是比较透彻的。
好了 让我们重新拿起外卖单：
我们暂且忽略 猪脚饭成了日料（清单套取有误）哈哈哈
我们来看看这个，其实这是我们看到每一项：
花之恋 工程量1 合价8
大喜自由 工程量1 合价92
这些其实就是建筑工程计价中提及的 清单项
而后面每一个价格就是对应的清单合价
可以说，我们作为客户所看到的就是按一份多少钱，乘工程量就可以理解成这一份的清单合价也就是钱需要多少。
这就是清单。
然后定额呢？
在这里，定额没有体现出来！那体现在哪里呢
体现在客户看不到，饭店为了完成客户需求而付出的地方
如：厨师人工、食材、店租、用水用电等
定额考虑的是：猪脚饭的猪脚多少钱？厨师一天工资多少？洗菜篮、电饭煲等多久换一个损耗折旧多少？
定额可以说是把每一个步骤标准化工艺细分、每一种材料计取。可以说是一个成本思维。
而清单，是一份猪脚饭的价钱，一份大份的需要多少钱、小份的需要多少钱。乘份数就是合价。
但是为什么大份小份 猪脚、日料价格为不一样呢，如何确定呢？
这就是关乎到，肉的多少、厨师的技艺水平种类。因此清单规定的是单个种类需要话多少钱，但是没有表明具体细分具体到步骤的细节。因此定额的作用就体现了。
在清单项里，我们不会计取损耗
我们一般都会把损耗计取在定额子目里边。就如一个猪脚饭只会是一份，不会是1.1份。里边的猪脚可能老板觉得你帅，多给你点。对于老板来说他的猪脚含量增加了，成本也就增加了。
以上大家对清单定额的理解应该还是很清晰的。
但是我为什么在文章前提及，大家对清单定额的期望太高了呢？
对于清单定额来说，能罗列出来的整理成册的肯定是常规项目常规工艺，对于文前截图的：
1、网围挡拆除，这类处于非常规项目，围挡的高低，网格密梳等会影响最终的造价，这类我们一般的操作就是市场询价，留意折旧问题，以补充清单补充定额等形式计入。大家不要报太大希望 希望定额站造价站把我们的活都全干了。
2、门窗、百叶这类，虽然有些地区定额会给出具体的门窗制作安装定额，但是现在我们的门窗这类多以金属、塑钢出现，对于该类工艺每平米的型材使用量没个标准，有多有少，你还期望定额能给你结果么？
3、石竹套取什么？透水混凝土专用彩色地坪漆套取什么？素土夯实、碎石垫层套什么？
类似这类问题，其实基本就是新成员们的问题，我也是过来人。对于工艺、材料等了解不深，同时对清单、定额内容了解不全导致对清单定额套用不明确。这类建议可以多找些各类工艺视频观看。
1编制区别
1-1翻开我们的定额书可以发现，定额子目一般是按施工工序进行一一编制，并且一个工艺会对应一组人材机等和对应单价；
——猪脚的价钱，厨师的工资
1-2打开我们的国标清单可以看到，他们是以一个实体或者说是一项工作作为划分，每一项清单包括的工程项目内容一般还不止一项。
——一份猪脚饭的价钱
2工程量及内容区别
2-1清单工程量计取时，是按分部或分项的工程实体净值计算工程量的
——一份猪脚就是一份
2-2定额工程量则考虑了人为影响的损耗量和增加量。
——老板多给少给，材料腐烂过期预备量等
3 根本含义不同
3-1清单表现的是完成这个项目包含了什么需要计价
3-2定额表现的是这个分部或分项工程消耗了什么人材机，消耗量是多少，需要考虑的损耗、预留量、利润是多少等等
以前我也曾经疑惑过，既然定额计价已经能把造价说清楚了，那为什么还需要清单计价呢？
我个人觉得，你有定额 你说不出柱子需要多少钱。你有清单你可以轻松的知道同类梁每立方需要多少综合费用。这就是清单和定额计价最大的区别和用处。
其他还请各位积极补充哈，今天就到这里啦。
祝大家开工大吉！万事顺顺利利！
（文中涉及部分图文来自网络，侵删请告知，感谢）
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